Lekker mét uien, óók als u niet van uien houdt
Toen de soep klaar was vroeg mijn zwager die bij mij op bezoek was nieuwsgierig of hij de soep mocht proeven. Wetende dat mijn zwager geen uien en/of knoflook 'lust' antwoordde ik 'Euh... ja natuurlijk!' Na een bordje van de soep vond ie het zo lekker dat hij eigenlijk nog wel wat lustte. Ondertussen vroeg hij wat er in de soep zoal verwerkt was. Nadat ik hem opgesomd had wat er in verwerkt was moest mijn zwager wel toegeven dat het wel heel erg lekker was.
Wat heeft u nodig?
400 gram pouletvlees in kleine dobbelsteentjes; 150 gram gerookte spekkies; 2 flinke gesnipperde uien; 1 pot witte bonen(of zelf de bonen wellen); 2 ltr. bouillon van de 3 bouillonblokjes; 1 tl peper uit de molen; 3 geplette tenen knoflook; een kleine winterwortel in kleine blokjes.
Hoe bereidt u de soep?
Neem een grote soep-pan en smoor hierin zachtjes de uisnippers en de spekkies. Voeg dan de bouillon en alle andere ingrediënten toe breng de soep aan de kook. Laat de soep op een klein pitje 3 uur zacht doorkoken. Af en toe roeren om vastzitten tegen te gaan. TIP: zet de soep ongeveer 3 uur in de oven op 90 graden, de soep zet niet aan en je hoeft niet te roeren!
Succes met deze bijzondere soep!
